电工电气网

当前位置:首页
>>
>>
正文

红烧鸡脯肉的做法是什么呢

鸡脯肉总是十分美味,尤其是红烧鸡脯肉,更是让很多人馋涎欲滴,许多人都喜欢到饭店吃饭的时候,点这一道菜景东彝族自治县哪家医院可以治疗癫痫病,但是在饭店吃的话,不但价钱比较贵,关键是有时候用的肉也不够新鲜,如果自己能制作的话,不是更好吗?那么就让小编来告诉大家红烧鸡脯肉的制作方法吧!

红烧鸡脯肉的做法(一)

做法:

1、笋干剪去老头,撕成丝,腐皮用湿毛巾润潮,撕去边筋,3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐,从下向上卷紧,切成4厘米长的段,即成“卷鸡”段。香菇批片。

2、锅置旺火上,下色拉油烧至150度时,放入卷鸡段,炸至金黄色时,用漏勺捞出。锅内留油25毫升,将笋片、香菇倒入锅内略煸,放入酱油、白糖、素汤汁和卷鸡段同煮3分钟左右。等汤汁收浓到1/5时,再加入味精和焯熟的绿蔬菜,起锅装盘,淋上芝麻油即可。

特点:腐皮、笋干均系杭州地区的特产。成菜柔软、鲜嫩、浓香,富有乡土风味,是杭州传统名菜。

红烧鸡脯肉的做法(二)

原料: 鸡脯肉350克,熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。

做法: 鸡江苏治疗癫痫专科医院脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝各24根。鸡片摊开,将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于片的一端,顺裹成卷形,卷尾处抹上蛋清豆粉交口。整个卷再裹一层蛋清豆粉。炒锅置旺火上、下素油烧热(约200℃),将鸡卷逐个顺锅边放入,炸至呈黄色捞出。烧热锅放鸡骨垫底,加好汤、红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色,然后放入鸡卷,大火烧升后改用小慢火烧(约30分钟),取出鸡卷,摆放于蒸碗中(定成“三叠水”),将烧鸡原保定市羊角风的治疗医院有哪些汁入碗,上笼蒸约10分钟取出,将原汁滗入锅中,鸡卷翻扣于盘中,锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。?

特点:色泽张家口市哪家医院治疗儿童羊癫疯好棕红,肉质细嫩,味极鲜美。

看了上面的介绍,你是不是觉得制作红烧鸡脯肉并不太难呢?的确如此,其实喜欢做饭的人都会发现,有好多菜在制作步骤上是类似的,相通的,只要掌握好方法,还可以举一反三,制作出属于自己独创的美食呢!赶紧准备材料,给自己的家人做一份美味的红烧鸡脯肉吧!