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创业者季晓杨:把下午茶递到办公室的生意

Helen在上海浦东陆家嘴的高档写字楼里工作,每天下午两三点,当汹涌的困意袭来,最渴望的是一份下午茶。略显普通的薪水在附近“高档商铺”的“高档价格”对比下显得有些微薄,好不容易找到一家肯送货的甜品店,却凑不满六个人或是等待时间太久而只能作罢。 

在CBD金融区工作的三年中,季晓杨也时常会遇到类似的尴尬——办公桌上的外卖单有厚厚一打,唯独缺少送货上门的下午茶服务。

有需求就有机遇。

于是,把下午茶生意做进写字楼,成了创业者“季晓杨”们瞄准的一个“掘金”商机。

锁定白领生意

工作日的下午两三点,从上海环球金融中心38楼的办公室,坐电梯到一楼便利店买份零食再回到座位的时间要多久?

“大约30分钟,”季晓杨曾经做过计算,“下午茶高峰时间,坐电梯要等、挑东西要等、买东西还要等。”  

他创办的下午茶快递品牌“楼下100”会用多少时间将白领预订的产品送到上海环球金融中心38楼?  

从网上下单到送货上门,季晓杨计算下来,“基本能保证最多不超过45分钟。”  

“楼下100”建立的时间不长,提供蛋糕、西点等烘焙下午茶产品礼盒,没有线下实体店面,所有订单全部通过网站或电话订购。在美国读MBA期间,季晓杨就在筹划“白领下午茶”的商业计划书,回国之后,他最先把目标锁定在了上海浦郑州羊角风治疗东陆家嘴地区。  

“‘楼下’二字取自办公楼、白领生活的概念,这群人就是我们的目郑州正规癫痫病医院那里好标客户,”季晓杨补充道,“‘100’的谐音是easy buy,同样是给消费者提供最简单的购物体验。”如今,季晓杨在上海浦东和浦西拥有两个仓库,分别设在离核心商务楼宇仅十几分钟的车程范围内。  

“快捷、新鲜、平价、多样西安哪里治疗癫痫专业”,是季晓杨对“楼下100”的四个定位。  

目前,“楼下100”在上海浦东和浦西分设两个仓库集中配货,根据区域的订单量,快递人员的身边也会备有适量配货随时接单送货。“我们每天上午会采购当天的产品,进入冷链,并且保留所有的产品标签和生产日期标识。”季晓杨说。  

“楼下100”的下午茶礼盒定价在三四十元,很多客户却对这个定价心存疑惑,“太便宜了”。说到定价策略,季晓杨解释道,“集中采购、降低成本,是‘快递下午茶’的优势所在,也正是在规模化采购的基础上,品牌能够提供比客户自己下楼买东西更多的选择,毕竟没有谁能够在短短45分钟里买到这么多商家的产品。”  

同样以“快”作为主打的下午茶服务品牌还有“连咖啡”。颇有默契的是,今年7月,这家基于微博提供咖啡外卖服务的“连咖啡”,同样把用户人群覆盖到了上海的14个高档商务楼区域,“连咖啡”不做咖啡,它送的是星巴克、COSTA的咖啡,送到办公室的同时加收2元派送服务费。  虽然在上海南京西路商圈,平均不足200米就有一家星巴克,不到500米就能发现一家品牌咖啡店,然而据“连咖啡”创始人王涛介绍,南京西路商圈的用户订单量目前仍然是所有区域中最旺盛的。武汉症状性癫痫病“咖啡店开得再多,服务能力也还是有限,而白领们有时要开会、应对客户等没时间,节约自己下楼买咖啡的等待时间就是我们为客户提供的价值。”  

与此同时,在“连咖啡”的消费人群中,有30%的客户还会把“咖啡快递”当作礼物送给亲朋好友。鼓励“快递下午茶”成为一种表达情意的方式,也正是王涛渴望拓展的商机。  

求细寻找差异化  

“快递下午茶业务”能够更好地提供预约服务。以“楼下100”和“连咖啡”为例,两家公司都鼓励客户提前预约时间段,以此降低送货超时的潜在风险。  

快捷、方便是这些把目标定位于商务楼下午茶业务企业的共同优势。然而,不论是送蛋糕还是送咖啡,在创业之初以“方便、快捷”吸引消费者的同时,如何将客户的忠诚度和品牌认知从宜芝多、85°C、星巴克、COSTA上转移到自己身上,才是这些公司正在或即将需要解决的问题。

对于主打蛋糕烘焙产品的“楼下100”来说,如今从产品组合来看,连锁品牌的明星产品仍然占了半壁江山,不过季晓杨表示,这只是暂时的。“一开始选用这些连锁品牌,是因为它们具有一定的品牌信誉度,也方便客户对我们的认知,未来计划摆脱连锁品牌,经营全线独立饼店和自有品牌。”  

“差异化”是季晓杨始终强调的一点。在“楼下100”的网站平台上,如今除了传统西点连锁品牌外,已经有不少来自于“楼下100”的专属饼店,以及被挖掘的藏匿于沪上角落的点心小店。“卖客户越容易获得的东西就越不容易抓住客户,”季晓杨要做的是,培养客户对“楼下100”的忠诚度,“卖别人卖不了的独一无二的产品,让客户在我们这里吃到最好吃的西点,同时也只能在这里吃到。”  

而“连咖啡”的产品定位仍将以星巴克、COSTA为主。“连锁咖啡品牌店开得越多,我们越高兴,越方便我们提升服务。”王涛补充道,“我们依然卖咖啡,卖别人的咖啡,但更重要的是,我们卖服务。” 

在“连咖啡”的网站上,经常可以看到不同顾客的晒单,甚至有许多客户主动和送咖啡的小哥合影,互换微博。在王涛看来,个性化、高质量的服务是定位于商务楼生意的核心所在。“没有人会把我们的小哥当成传统送快递的。”王涛强调,送咖啡的同时送去服务,是“连咖啡”锁定用户最有效的方式。

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