说到了地道的东北菜，想必大家一定癫痫病都遗传吗都想到东北人最爱吃的就是鱼，还有面条，包括东北的酸菜，在东北不仅是人人地道，而且东北人做的美食特殊还好吃，平时的生活当中，想给家人做一道好吃美味的菜，却不知道该如何下手，接下来就为大家介绍一道东北茄汁鱼的做法，保证能够满足大家的味蕾。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鲅鱼(或鲭鱼)

辅料

植物油适量 盐适量

番茄酱适量 葱姜蒜适量

料酒适量 花椒适量

大料适量 糖适量

老抽适量 十三香适量

白醋适量

茄汁鱼的做法步骤

1. 鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右

2. 葱切段、姜蒜切片备用

3. 炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味

4. 放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会

倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、白醋、十三香、番茄酱(补充至陇南治疗癫痫病最好的医院在哪儿足量)

6. 开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右

小贴士

A.鱼的选择：可以用鲭鱼或小点的鲅鱼(小的更入味)

B.番茄酱咖喱猫加了2次，第1次是翻炒入味，第2次补充量不足的部分

或许还有许多朋友对做饭一窍不通，新鲜买回来的鱼不会制作怎么办呢？，不妨来看一下以上这一道东北茄汁鱼的做法，地地道道的东北菜，而且分量非常的足，我们选择的配料也是普通的家常配料，有葱姜蒜料酒，还有花生油就可以了。